01OPEN숫자를 엽니다
100호점 만든 대표가,
사장님 매장 하나만
보겠습니다.
매출, 수익 못 올리면 시작조차 하지 않겠습니다.
실패 시 보수 0원
목표 미달 시 보수를 받지 않습니다
매출이 문제일 수도, 아닐 수도 있습니다
예시의 두 매장은 매출이 2.5배 차이인데 남는 비율은 똑같이 3%입니다. 두 집 다 수수료와 재료비만 75%를 넘게 가져갑니다. 매출을 올린다고 풀리지 않는 이유입니다.
사장님 매장, 오늘도 영업 중이번 달 휴무 0일
- 매출
- 광고 · 쿠폰을 했는데도 주문은 한 자릿수
- 수익
- 정산금은 들어왔는데 내 인건비가 없습니다
- 직원
- 새로 뽑은 알바가 이틀 만에 그만뒀습니다
- 운영
- 조리 · 포장 · CS · 마감까지 전부 사장님 몫
한 달 매출이 이렇게 나눠집니다예시 매장 기준
매출이 낮아서 남는 게 없는 경우 월매출 3,000만 원남는 돈 90만 원 (3%)
매출은 높은데 남는 게 없는 경우 월매출 7,500만 원남는 돈 225만 원 (3%)
매출을 올려도 수수료와 원가가 같이 커지면 남는 비율은 그대로입니다
내 매장은 얼마?
